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豆筋燒肉

川味坊四川美食網類型熱菜口味咸鮮味工藝主材畜肉類產地成都
豆筋燒肉圖片
[豆筋燒肉]簡介
豆筋燒肉,熱菜,咸鮮味型。特點:色紅亮、味鮮濃,肉耙而不膩。烹制法:煵、燒。此菜佐酒下飯皆宜。
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[豆筋燒肉]詳細介紹 參加培訓

豆筋燒肉的原料:GGG川味坊四川美食網

豬肉、化豬油、蔥、姜、醬油、干豆筋、鹽、五香料、湯GGG川味坊四川美食網

豆筋燒肉的制作方法:GGG川味坊四川美食網

1、將五花肉刮洗干凈,切成2厘米見方的塊。GGG川味坊四川美食網

2、干豆筋用水泡軟和,對開后切成3.5厘米長的節子,再用開水煮一下撈起。GGG川味坊四川美食網

3、姜拍松、蔥切段,待用。GGG川味坊四川美食網

4、鍋內放豬油燒至五成熟時,放肉下鍋煵干水汽,除去血腥味。GGG川味坊四川美食網

5、放鹽、醬油、香料、姜、蔥、湯,燒開后,用小火燒約1小時。GGG川味坊四川美食網

6、再將豆筋放下同燒至肉耙即成。GGG川味坊四川美食網

操作要領:醬油提色,切勿過量;燒肉時湯要一次性放足。GGG川味坊四川美食網

Tags關鍵字:制法,。特點,咸鮮味,熱菜
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