mg电子游戏澳门娱乐城|mg电子游戏摆脱攻略
首頁 > 川味行業 > 行業資訊 > 自帶IP享譽海內外 川菜宮保雞丁正式申非遺

自帶IP享譽海內外 川菜宮保雞丁正式申非遺

t01c1c6fd40a0c6959f.jpgDDD川味坊四川美食網

10月26日,“川菜宮保雞丁申報非遺啟動儀式”在蓉舉行。DDD川味坊四川美食網

說起川菜“宮保雞丁“,曾強可謂如數家珍。他說,“宮保雞丁“是一個有故事的川菜,為人所津津樂道。大家都知道它是川菜家常菜,但大家不知道的是,其實它還是清朝御用名菜。眾所周知,該菜為四川總督丁寶楨所創,是將雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成的美味佳肴。這道美味原本是丁家的私房菜,后來四川當地官員作為貢菜獻給皇帝,就成了御用名菜之一。之后民間廣為流傳,成了人人喜愛的家常菜。DDD川味坊四川美食網

有些人將這道菜說成”宮爆雞丁”,這是不正確的,曾強特別強調說,所謂“宮保”,其實是丁寶楨的榮譽官銜。丁寶楨治蜀十年,為官剛正不阿,多有建樹,清廷為表彰他的功績,追贈“太子太保”。為了紀念丁寶楨,他發明的這道菜由此得名“宮保雞丁”,自己作為技藝傳承人就是要正本清源。DDD川味坊四川美食網

在現場展演這道名菜的時候,曾強自豪地介紹說,宮保雞丁美名傳海外,傳到西方后,西方人還根據自己的口味進行了一些改良,又有了“西式宮保雞丁”。DDD川味坊四川美食網

“由于這道菜流傳太廣,在各地有很多不同的做法。” 說到這里,曾強頗有點得意,“我這道宮保雞丁與眾不同之處就是除了傳統口味外,還有特別的糊辣荔枝味,這個是我多年研究得到的訣竅。”DDD川味坊四川美食網

新時期如何講好川菜故事,如何讓以美食為名片的中華寶貴的非物質文化遺產煥發新的芳華?四川省旅游協會副會長、成都旅游協會常務會長兼秘書長溫儒杰對餐飲專委會積極策劃組織下,成都餐飲行業出現的申非遺熱潮予以了充分肯定和贊揚。他認為,飲食類非物質文化遺產是中華傳統文化的重要組成部分,是廣大民眾知識和智慧的結晶,是中華民族卓越創造力和思想情感的體現。DDD川味坊四川美食網

應邀參加活動的嘉賓岳陽說,我們餐飲人之所以對申非遺熱情高,主要覺得這不僅僅能提高知名度、美譽度和影響力,還有利于塑造品牌,特別是能增加所在地區的文化軟實力。比如,豆瓣是川菜之魂,如果我們旺豐郫縣豆瓣也能申非遺成功,那么對我們而言就是一種社會榮譽和成就。DDD川味坊四川美食網

據悉,在活動現場,餐飲專委會會長姚席平向新任命的餐飲專委會常務會長、國宴川菜大師劉昌正及新成員傅少龍、王云長、胡欣程頒發了證書。DDD川味坊四川美食網

Tags關鍵字:
更多同類信息:川味行業行業資訊
大家對[自帶IP享譽海內外 川菜宮保雞丁正式申非遺]的評論(有0人參與)
我來說兩句:(會員評論送積分!注冊新會員 | 老用戶登錄 | 積分獲取和使用
用戶名     密碼還沒有帳號?趕緊注冊吧~~ (游客可直接評論)
選擇表情:
驗證碼:   請正確輸入驗證碼!  
mg电子游戏澳门娱乐城 王者荣耀王昭君 星空娱乐棋牌下载 100送100真人百家乐4倍流水 体球网即时比分 pk10 安徽时时彩走势图表 黑龙江十一选五 大话西游手游如何靠九彩赚钱 黑龙江快乐十分20180730开奖结果 福彩3D赚钱技巧